Rüzgârlı Bir Balkonda Salatalık Yeşillikler Nasıl Yetiştirilir?

Birkaç gün boyunca rüzgârın balkonunuza nereden girdiğini ve nerelerde hafiflediğini gözlemleyin. Sağlam bir duvarın yanındaki köşeler genellikle dış korkuluk kenarından daha sakindir; binalar arasındaki dar boşluklar ise şaşırtıcı derecede güçlü hava akımları oluşturabilir. Günün farklı saatlerinde yaprakların, asılı nesnelerin veya hafif bir kurdele parçasının nasıl hareket ettiğine bakın. Güneş ışığını da kontrol edin: Pek çok salata yeşilliği birkaç saat doğrudan güneşten hoşlanır, ancak sıcak havalarda sabah ışığı alan ve öğleden sonra biraz gölgelenen bir yer yararlı olabilir. İyi ışık alan, korunaklı bir konum seçin ve ana geçiş yolunu açık tutun. Kapıları, giderleri veya balkondaki tesisata erişimi engellemeyin. Kiracıysanız ya da ortak yaşam alanları olan bir binada oturuyorsanız, korkuluklara veya duvarlara herhangi bir şey sabitlemeden önce kuralları kontrol edin. Şimdi yapacağınız küçük bir gözlem, güzel görünse de hassas fidelerin rüzgârdan hırpalanmasına veya susuz kalmasına yol açan bir düzenden kaçınmanızı sağlar.

Gözenekli bir perde, bazen katı bir engelin arkasında oluşan türbülansa yol açmadan rüzgârı hafifletebilir. Rüzgârın en sık ve güçlü geldiği tarafa sağlamca sabitlenmiş bir kafes, çıtalı panel veya rüzgâr kırıcı file yerleştirmeyi deneyin. Bütün saksıları perdeye dayamak yerine kapları biraz arkasına yerleştirin. Amaç, bitkilerin çevresindeki havayı yavaşlatırken yağmurdan sonra yaprakların kurumasına yardımcı olacak kadar hava hareketine izin vermektir. Balkona uygun bağlantı elemanları kullanın ve bina kurallarına uyun; gevşek bir perde fırtınada tehlikeli hâle gelebilir. Yeterince sabitlenmedikleri sürece hafif, bağımsız panellere güvenmeyin. Daha yumuşak bir görünüm için korkulukla uyum sağlayan renkte bir perde seçin ve bu rengi birkaç saksıda tekrarlayın. Yeşilliklerinizi gereksiz yere gölgelememesi için perdenin yüksekliğini düşük tutun veya yeterince açık aralıklı olmasına dikkat edin.

Geniş ve alçak kaplar genellikle uzun ve dar saksılara göre devrilmeye daha az yatkındır. Çoğu yaprak marul ve diğer yüzlek köklü salata bitkileri için tabanında drenaj delikleri bulunan, en az 20 santimetre derinliğinde bir saksı seçin. Yeşillikleri aromatik otlarla birlikte yetiştirmek veya sulamalar arasında bitkilere daha fazla alan sağlamak istiyorsanız daha derin bir kap yararlı olur. Saksılarda sıkışıp suyu iyi boşaltmayabilen yoğun bahçe toprağı yerine kaliteli bir saksı harcı kullanın. Saksıları düşme riski taşıyan bir çıkıntıya değil, sağlam bir zemin üzerine yerleştirin. Saksıları gruplamak her birinin rüzgâra maruz kalmasını azaltabilir, ancak onlara ulaşabilmek ve hava dolaşımını sağlamak için aralarında yeterli boşluk bırakın. Ağır kaplar, ıslak toprak ve su önemli bir yük oluşturur; bu nedenle büyük saksıları yerleştirmeden önce balkonunuzun taşıma sınırlarını kontrol edin. Saksı altlıkları zemini koruyabilir, ancak köklerin su içinde kalmaması için biriken fazla suyu hemen boşaltın.

Farklı doku ve tatlar elde etmek için yaprak marul, roka, körpe kara lahana, mizuna ve pazıyla başlayın. Alan kısıtlıysa kompakt çeşitler özellikle kullanışlıdır. Yaprak marul aşamalı olarak hasat edilebilir; roka ve mizuna ise art arda yapılan ekimleri verimli kılacak kadar hızlı büyür. Pazı, daha büyük bir saksı için dayanıklı bir seçenektir, ancak yapraklarının da güçlü rüzgârdan korunması yararlı olur. Her bitkiyi hava koşullarına uygun seçin. Marul ve roka genellikle serin koşulları tercih eder ve sıcaklar geldiğinde sapa kalkabilir, yani çiçek sapı çıkarabilir. Sıcak dönemlerde onları öğleden sonra gölgeleyin ve sıcağa dayanıklı marul çeşitlerini deneyin. Serin aylarda, yerel koşullara bağlı olarak kara lahana ve mizuna gibi yapraklı lahanagiller daha uyumlu olabilir. Her boşluğu fideyle doldurmak yerine uygun ekim sıcaklıkları ve bitkinin ulaşacağı boyut için tohum paketlerini kontrol edin.

Bir saksının tamamına tek seferde ekim yapmak yerine onu kısa sıralara veya küçük bölümlere ayırın ve koşullar uygun kaldığı sürece her iki ila üç haftada bir yeni bir bölüme ekim yapın. Bu kademeli ekim yöntemi hasadı zamana yayar ve acılaşan, çiçeklenen veya gelişimi gerileyen bitkilerin yerine yenilerini koymak için alan bırakır. Ekim derinliği için tohum paketindeki önerilere uyun, ardından fideleri önerilen aralıklara göre seyreltin; sıkışık yeşillikler su için rekabet eder ve sağlıklı tutulmaları daha zordur. Rüzgâr, taze saksı harcının yüzeyini hızla kurutabilir; bu nedenle yeni ekim yaptığınız kapları en az günde bir kez kontrol edin. Tohumların bir yere yığılmasını önlemek için ince delikli başlığı olan bir sulama kabıyla veya küçük bir sulama kabıyla nazikçe sulayın. İnce bir bahçe örtüsü, sağlamca sabitlenmesi ve bitkiler büyüdükçe kaldırılması veya gevşetilmesi koşuluyla genç fideleri kurutucu rüzgârdan koruyabilir. Örtünün altını nem ve zararlılar açısından düzenli olarak kontrol edin.

Rüzgâr hem yapraklardan hem de saksı harcından nem çeker; bu bazen korunaklı bir bahçede beklenenden çok daha hızlı gerçekleşir. Ilık veya rüzgârlı havalarda kapları her sabah, çok sıcak dönemlerde ise günün ilerleyen saatlerinde bir kez daha kontrol edin. Parmağınızı harcın içine birkaç santimetre batırın: Bu derinlikte kuru hissediyorsanız, tabandan biraz su akana kadar iyice sulayın. Fidelerin yüzeyinin sürekli nemli kalması gerekir; bu nedenle onları daha sık kontrol etmeniz gerekebilir. Yapraklara su sıçratmak yerine toprak yüzeyinden yavaşça sulayın ve kuru harca suyu emmesi için zaman tanıyın. Harç saksının kenarlarından ayrılmışsa birkaç dakika sonra ikinci kez sulamak gerekebilir. Sabit bir programa göre otomatik olarak sulamaktan kaçının; serin ve bulutlu günlerde toprak daha uzun süre nemli kalabilir. Altlıkta süzülen su birikirse sulamadan sonra boşaltın. Gelişmiş bitkilerin çevresine serilen ince bir tabaka temiz, ince taneli malç da buharlaşmayı yavaşlatabilir; ancak malçı küçük fidelerden uzak tutun.

Yapraklı bitkiler yoğun gübrelemeyle değil, düzenli nem ve ölçülü besinle en iyi şekilde büyür. Saksılar için hazırlanmış bir harçla başlayın ve içerdiği gübreye ilişkin etiketteki yönlendirmelere uyun. Bitkiler aynı harçta birkaç hafta kalırsa yenilebilir bitkilere uygun bir gübreyi etikette önerilen seyreltme oranı ve sıklıkta kullanın. Fazla gübre yumuşak gelişimi teşvik edebilir ve saksı harcında tuz birikmesine yol açabilir; dolayısıyla daha fazlası her zaman daha iyi değildir. Sararan veya zarar görmüş yaprakları temizleyin ve yaprak altlarını yaprak bitleri ve diğer zararlılar açısından kontrol edin. Az sayıda bitki için hafifçe durulamak veya zararlıları elle silerek uzaklaştırmak yeterli olabilir. Bitkileri kolayca inceleyebileceğiniz aralıklarla yerleştirin ve yaprakların sık, sürekli nemli bir tabaka oluşturmasına izin vermeyin. Hasat ettiğiniz yaprakları yemeden önce yıkayın; yenilebilir bitkilerde bir zararlı mücadelesi ürünü kullanmayı seçerseniz ürünün etiketine dikkatle uyun.

Küçük bir yenilebilir bahçe, kullanışlılığından ödün vermeden özenle düzenlenmiş görünebilir. Birbiriyle uyumlu iki veya üç saksı rengi kullanın, çeşitliliği ise yeşillikler sağlasın: Örneğin kıvırcık yapraklı marulu dik pazı saplarının yanına veya ince yapraklı mizunayı geniş kara lahana yapraklarının yakınına yerleştirin. Sakin bir düzen oluşturmak için benzer saksı biçimlerini tekrarlayın; çalışma alanını düzenli tutmak üzere küçük aletler veya bitki etiketleri için sığ bir tepsi kullanın. En sık hasat ettiğiniz kapları kapıya yakın, daha büyük ve ağır saksıları ise balkonun korunaklı tarafına yerleştirin. Sağlam ve alçak bir yükselti, küçük bir saksıyı kolay erişilebilir hâle getirebilir; ancak bunu yalnızca yükselti dengeliyse ve bitkiyi daha güçlü rüzgâra maruz bırakmıyorsa kullanın. Sulama malzemelerini erişilebilir tutun ve saksıların çevresinde rahat bir geçiş yolu bırakın. En iyi düzen, korkuluklardan dışarı uzanmak veya bahçenin yarısını yerinden oynatmak zorunda kalmadan bakım yapabildiğiniz düzendir.

Yapraklı yeşilliklerde her bitkiden birkaç olgun dış yaprak alın ve ortadaki büyüme noktasını sağlam bırakın. Birden fazla bitkiden hasat yapmak, tek bir saksıyı tamamen yapraksız bırakmanızı önler ve düzenli olarak körpe yapraklar elde etmenizi destekler. Mümkünse günün serin saatlerinde hasat yapın ve temiz bir makas kullanın veya yaprakları dikkatlice koparın. Bir bitki çiçeklenmeye başlar ya da yaprakları sertleşip acılaşırsa onu çıkarın ve yerine mevsime uygun bir bitki ekin veya fide dikin. Ekimler arasında eski kökleri ve dökülmüş yaprakları temizleyin, ardından gerektiği kadar taze saksı harcı ekleyin. Harç sıkışmışsa, suyu iyi süzmüyorsa veya içinde hastalıklı bir bitki yetişmişse düzeleceğini varsaymak yerine onu değiştirin. Bir fırtınadan veya mevsim değişiminden sonra düzeni yeniden gözden geçirin: İlkbaharda işe yarayan bir siper daha sonra fazla gölge yapabilir; rüzgâra yeni açılan bir köşe ise daha güvenli bir düzenleme gerektirebilir.